Le projet
Début juillet 2017, nos premières vignes ont été plantées directement devant nos portes. Pendant trois ans, les plantations ont poussé sous les bons soins de nos jardiniers Philipp Vogel et Mathias Brunner de la Brunner Weinmanufaktur. A l'automne 2020, la première récolte des raisins Solaris a eu lieu. Depuis le printemps 2021, nos hôtes peuvent déguster le premier millésime de notre vin de Kastanienbaum dans notre restaurant du lac.
Le vin
Pour notre vin blanc, nous avons choisi le cépage Solaris qui accompagne parfaitement un cocktail élégant avec son caractère fruité. Toutefois, le cépage ne suffit pas uniquement pour produire un grand vin. Avec Mathias Brunner de la Brunner Weinmanufaktur à Hitzkirch, nous n'avons pas seulement à bord un partenaire renommé pour la vinification, mais nous partageons également la même passion pour les vins de qualité.
Les vignes
Grâce à un projet de crowdfunding et beaucoup de sponsors, nous avons pu réaliser notre rêve de notre propre vignoble. Chacune de nos 200 vignes a trouvé son/sa propre parrain/marraine. C'est pourquoi chacune de nos vignes est unique et porte son propre nom. Nous sommes fiers de vous présenter nos sponsors sur les écriteaux.
